Manchmal kann es so lästig sein für sich selbst zusätzlich Essen vorzubereiten. Und die Versuchung ist groß es einfach zu lassen. Ich denke alle, die ihre Ernährung umgestellt haben oder umstellen wollen, können davon ein Lied singen.
Deswegen mache ich Salate mit gekeimten (Pseudo-)Getreide so gern. Sie lassen sich einfach und schnell für zwei Tage zubereiten und machen die Essenszubereitung am zweiten Tag viel entspannter.
Quinoa Sprossen sind echte Kraftpakete
Sie haben einen niedrigen glykämischen Index und schenken uns Energie, Ausdauer und fördern den Muskelaufbau. Und sie unterstützen alle Körperfunktionen (Dr. Brian Clement, Wunderlebensmittel, 2012, S. 242).
Warum sind Sprossen so gesund?
Sprossen versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen und Enzymen, gleichzeitig reinigen sie den Körper und reduzieren Entzündungen im Körper. Das Einweichen der Keimsaat macht die Schale der Keimsaat weicher, was sie leichter verdaulich macht und es deaktiviert Antinährstoffe wie Phytinsäure und Lektin, die den Körper daran hindern Nährstoffe aufzunehmen.
Sprossen ziehen ist eine sehr einfache Methode, um den Nährstoffgehalt in deinem Essen zu erhöhen und das zu einem vernünftigen Preis.
Wenn du Quinoa Sprossen zubereitet hast, dann kannst du sie natürlich auch zu deinem eigenen Salat hinzufügen oder du lässt dich von diesem Rezept inspirieren.
Rezept: Veganer Texmex Salat mit Quinoa Sprossen
@ Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Healthful Cuisine“ von Anna Maria Clement und Kelly Serbonich.
